Vốn dĩ, gọi là bánh đa Bà Chê vì bà là người có công làm nên tên tuổi của loại bánh đa này. Bà Chê tên thật là Vũ Thị Khương. Sinh ra và lớn lên ở Đáp Cầu – Bắc Ninh. Năm 1947, Bà Chê lên Tân Yên sinh sống và mang theo cả nghề tráng bánh để mưu sinh. Bà Chê không có con nên nuôi các con của em gái và bà mất vào năm 2000.
Nghề làm bánh đa được truyền lại cho các cháu, trong đó có chị Vũ Thị Nguyên, học nghề làm bánh từ năm 10 tuổi. Hiện nay, riêng chị Nguyên và con dâu mỗi ngày tráng 50 kg gạo được khoảng 300 bánh đa.
Địa chỉ: Chị Vũ Thị Nguyên, phố Dĩnh, xã Việt Ngọc, huyện Tân Yên.
ĐT: