Trong văn hóa ẩm thực nước ta từ xa xưa những món ăn vặt, bánh trái đa dạng về hình dáng, màu sắc, hương vị có nguồn gốc từ các sản vật nông nghiệp là một niềm tự hào riêng nhất không một nơi nào có được. Giữa muôn vàn sản vật ưu tú đó thì có một thức quà dù giản dị, đơn sơ nhưng vẫn giữ một vị trí đặc biệt trong tâm khảm bao đời của người Việt Nam. Đó chính là món bánh quế.

Trước đây khi đất nước còn nhiều gian khó, cuộc sống cũng không đủ đầy như ngày nay, đối với những đứa trẻ ngày đó mỗi khi được thưởng thức một gói bánh quế mẹ mua làm quà từ chợ xa là cả một niềm hạnh phúc lớn lao. Theo thời gian bánh quế lại nơi lưu giữ nét truyền thống, những hoài niệm của mỗi người con đất Việt về những ngày tháng  không bao giờ phai mờ trong ký ức.

Chỉ từ những nguyên liệu đơn giản như: bột mì, quế, đường, dầu ăn, vừng…qua bàn tay khéo léo và sự tinh tế của người thợ đã làm nên những chiếc bánh giòn tan, thơm ngon đến lạ kì. Trước kia để ra những chiếc bánh tưởng chừng như đơn giản ấy, người thợ phải trải qua rất nhiều công đoạn. Các loại bột sau khi được trộn đều với nhau sẽ được đưa ra nhào, nặn thành từng từng khối tròn, mỏng. Sau đó, người thợ sẽ đưa bánh lên lò nướng hoặc quấn thành từng chiếc bánh dài giống như điếu xì gà thơm ngon tinh khiết.

Với mong muốn tiếp tục gìn giữ, phát triển nét văn hóa ẩm thực truyền thống của ông cha, HTX Hưng Phú đã xây dựng thương hiệu “Bánh quế ông Phú” và cho ra đời nhiều loại bánh quế khác nhau như: Bánh quế cuộn vị quế vừng, vị dừa vừng; Bánh quế tròn vị quế vừng; dừa vừng… đáp ứng theo sở thích, nhu cầu của thị trường. Bằng sự kết hợp giữa các loại nguyên liệu chất lượng cao, được tuyển chọn kỹ lưỡng với công nghệ sản xuất hiện đại, khép kín, đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm đã làm lên những chiếc bánh quế ông Phú có hương vị thơm ngon, tinh tế đến nao lòng.
 

Bánh Quế Ông Phú mang trong mình tôn chỉ, mục đích sản xuất 3 không, đảm bảo sản phẩm sạch, không dùng bất cứ loại chất bảo quản thực phẩm nào. Chúng tôi hy vọng sẽ mang đến cho người tiêu dùng hương vị cuả tuổi thơ, của ký ức, của truyền thống và an toàn cho sức khỏe.

Địa chỉ: Xã Tân Trung, Tân Yên 

Thanh Tâm