Tên lúc mới hình thành là xã Thúy Cầu xuất hiện khá sớm, thuộc tổng Vân Cầu, phủ Yên Thế, tỉnh Bắc Giang. Trong Cách mạng tháng Tám, trên đất Thúy Cầu hình thành ra hai xã, một xã vẫn là Thúy Cầu và một xã là Ngọc Vân. Sau đó, Ngọc Vân và Thúy Cầu sáp nhập vào thành xã Thúy Cờ. Đầu năm 1946, Thúy Cờ sáp nhập với Ngọc Cụ và Vân Cầu thành một xã mới lấy tên là Hồng Kiều. Tháng 10 năm 1954, Hồng Kiều tách ra làm 3 xã: Ngọc Vân, Việt Ngọc và Song Vân.
Xã Ngọc Vân hiện nay có diện tích tự nhiên là 10,8 km2. Đến tháng 6 năm 2022, dân số của xã là 10.300 người sinh sống ở 18 thôn: Suối Chính, Đồng Bông, Đồng Nội, Làng Thị, Đồng Cạn, Làng Sai, Hợp Tiến, Đồng Trống, Núi Ính, Đồng Khanh, Cầu Mới, Vân Lập, Đồng Sùng, Lương Tân, Thúy Cầu, Hội Phú, Đồng Hội, Đồng Cờ
Ngày 5 tháng 8 năm 2019, Ngọc Vân vinh dự được Chủ tịch UBND tỉnh quyết định công nhận xã đạt chuẩn Nông thôn mới.
Nguyễn Thiềm
